为什么春天是'着色'你的盘子的时候

春天是在我们生活的各个方面拥抱更新的最佳时机,包括我们的健康上个月是全国营养月,其主题是“让你的板块在形状上”同时提供营养和新的起点,让我们用它有机会仔细研究我们的饮食,更好地了解它对我们的健康的影响这让我想到了四月份的最佳目标:给你的盘子着色!吃多种颜色的食物植物性食物的色素有助于对抗疾病并帮助你过上更有活力的生活这些色素有助于保护我们免受氧化污染物的破坏性影响,这些污染物会损害功能并过早老化我们的细胞植物有七种颜色类别:红色,红色/紫色,橙色,黄色/橙色,绿色,黄色/绿色和白色/棕褐色/棕色例如,蓝色,黑色和红色调的浆果含有高水平的氧自由基吸收能力(ORAC)抵消氧化物质的破坏作用让我们探索一些有益于健康的全彩虹产品

食物中的蓝/紫色调主要是因为它们的花青素含量使这些果实具有独特性的花青素颜色可以通过防止凝块形成来帮助抵御心脏病考虑更深色调的浆果,因为蓝色色调越深,植物化学浓度越高

“深色食物”包括茄子(特别是皮肤),李子,石榴,紫葡萄,李子,葡萄干,李子干,紫芦笋和紫甘蓝绿叶蔬菜中的绿色,如西兰花,菠菜和羽衣甘蓝来自天然植物色素叶绿素这些绿叶蔬菜是维生素K,叶酸和钾的极好来源,以及称为类胡萝卜素和ω-3脂肪酸的抗氧化物质

菠菜和羽衣甘蓝等深色绿叶蔬菜的营养成分比淡水生菜更丰富其他绿色蔬菜包括:芦笋,抱子甘蓝,青豆,豌豆,雪豆,菠菜和西葫芦十字花科绿色蔬菜,如西兰花和布鲁塞尔豆芽,不仅含有叶绿素,还含有丰富的植物化学物质,称为吲哚和异硫氰酸酯,它们可以诱导酶帮助身体去除潜在致癌化合物的肝脏十字花科蔬菜与癌症之间存在反向关系,特别是结肠癌和膀胱癌十字花科蔬菜还含有植物化学萝卜硫素,它可以在致癌化学物质受到损害之前对其进行解毒

红色是番茄红素和花青素等促进健康的化合物的标志

与其他有色产品一样,颜色越深越浓西红柿和西红柿产品中的红色素来自植物化学番茄红素,这是一种强大的抗氧化剂,与抗心血管疾病有关

熟食番茄酱与未煮熟的番茄酱相比具有更大的健康益处

版本,因为加热过程允许所有类胡萝卜素,包括番茄红素,更容易被身体吸收蔓越莓,另一种颜色是花青素的红色水果,也是单宁的良好来源,可以防止细菌附着在细胞上他们有一个相对较低的血糖指数,可以使一个非常健康的早晨谷物toppin g或晚间甜点其他红色水果和蔬菜的例子包括樱桃,红葡萄,覆盆子,草莓,西瓜,甜菜和红辣椒黄色/橙色蔬菜在秋季最常见,包括胡萝卜,红薯,南瓜,冬南瓜,黄色辣椒和黄色玉米含有黄色/橙色色素混合物的水果包括杏子,桃子,芒果,橙子,橘子和哈密瓜

这些食物含有β-隐黄素色素,含有丰富的维生素C和β-胡萝卜素,特别好的抗氧化剂β-隐黄质,β-胡萝卜素和α-胡萝卜素都是人体转化为维生素A的类胡萝卜素,维生素A是视觉和免疫功能,血糖调节,皮肤和骨骼健康不可或缺的营养素

棕褐色/棕色仍然含有重要的营养素,促进心脏健康这一类水果的例子包括香蕉,棕色梨,红枣和白桃 这一类的蔬菜包括花椰菜,蘑菇,大蒜,洋葱,欧洲防风草,萝卜,白肉土豆和白玉米

想象一下你的最后一餐:它是如何叠加颜色的

产品主要是一种颜色,两种颜色,还是三种或更多

通过在你的盘子里加入各种各样的五颜六色的水果和蔬菜,你可以提高每餐的营养价值

我们应该全年都在吃,但如果你一直想找到合适的时间做出改变,春天就是为您的盘子着色的绝佳机会在彩虹尽头有更好的健康!生活充满活力的生活Gerry医生了解更多Gerard E Mullin医学博士,点击此处有关个人健康的更多信息,请点击此处

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